עוגיות מייפל ופאקן

מצרכים ל- 25 עוגיות:

• 1 כוס שיבולת שועל דקה וטחונה דק.

• 1 כוס קמח כוסמין מלא.

• 11/2 כוסות אגוזי פקאן טריים טחונים דק.

• ½ כוס שמן קוקוס.

• ½ סירופ מייפל טבעי ללא תוספות.

• 1 כפית תמצית וניל.

• קורט מלח ים דק.

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

• מערבבים שיבולת שועל, קמח כוסמין ופאקנים טחונים בקערה.

• מערבבים שמן קוקוס, תמצית וניל, סירופ מייפל וקורט מלח בקערה נפרדת. מוסיפים את התערובת הרטובה ליבשה ומערבבים היטב.

• מגלגלים מהבצק 25 כדורים קטנים בידיים לחות ומניחים על נייר האפייה.

• אופים 15-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.