קישואים וחומוס

חומרים:

• 1 בצל רצועות

• 2 כפות שמן זית

• 2 שיני שום

• כף רסק עגבניות

• חבילה כוסברה קצוצה

• 6 קישואי זוקיני פרוסות

• 2 כוסות חומוס מאודה או מבושל

• פלפל שחור, פפריקה מתוקה, קינמון, תבלין מעורב שניקרא ראס אל חנות ומלח

אופן הכנה:

להזהיב קלות את הבצל, להוסיף שום תוך כדי ערבוב, להוסיף את התבלינים תוך כדי ערבוב, לאחר 3 דקות להוסיף רסק עם רבע כוס מים לערבב ולכסות את הסיר ל-7 דקות על אש נמוכה. להוסיף את שאר הירקות והחומוס ולערבב קלות תוך כדי נעור הסיר, לכסות ולבשל ¾ שעה.