תבשיל עדשים וגזר

מצרכים:

• 1.5 כוסות עדשים ירוקים מושרים.

• 1-2 גזרים קוביות.

• חבילה מנגולד- להפריד את הגבעולים הלבנים מהעלים הירוקים ולקצוץ.

• פרוסה ג'ינג'ר קצוץ.

• 3 שיני שום קצוצות.

• 1 בצל קצוץ.

• 2 כפות שמן זית/קוקוס.

• ¼ כפית כורכום.

• 1 כפית גרעיני כמון.

• ¼ כפית כמון טחון.

• 1 כפית גרגירי חרדל שחור.

• פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

• בערך כוס מים.

אופן ההכנה:

להזהיב את הבצל, להוסיף כמון שלם וגרגירי חרדל עד ששומעים קולות פצפוץ. להוסיף שום, ג'ינג'ר ושאר התבלינים ומערבבים כדקה, להכניס את הגבעולים הלבנים של המנגולד לשתי דקות תוך כדי ערבוב. להוסיף גזר, עדשים ומים ולבשל, מידי פעם לערבב עד שהעדשים מתרככים. להוסיף את המנגולד הירוק לעוד שתי דקות תוך כדי ערבוב.