תבשיל עדשים עם כרוב וכוסברה

מצרכים:

• 2 כפות שמן זית/קוקוס

• בצל בינוני פרוס

• 4 כוסות כרוב קצוץ

• 2 גזרים קוביות

• חבילה כוסברה קצוצה

• כוס עדשים

• ¼ כפית כורכום

• ½ כפית כמון

• 3 פרוסות דקות של ג'נג'ר

• מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

מזהיבים קלות את הבצל עם הכרוב בשמן על אש בינונית, מוסיפים את התבלינים, את הגזר והכוסברה, מנמיכים את האש ומערבבים במשך 2 דקות. מוסיפים את העדשים ו- ¾ כוס מים, מגביהים את האש עד להרתחה. מנמיכים את האש למשך ½ שעה או עד לריכוך העדשים. בין לבין לנער את הסיר.