תבשיל עדשים עם כרוב

מצרכים:

• 2 כפות שמן קוקוס או זית.

• 1 כוס עדשים ירוקות מושרות.

• 1 בצל פרוס לרצועות.

• 1 גזר קוביות.

• ¼ כרוב חתוך לרצועות דקות.

• 1 עגבנייה קלופה קוביות.

• פרוסת ג'ינג'ר טרי קצוץ.

• ¼ כפית גרעיני חרדל שחור.

• ¼ כפית זרעי קימל.

• ¼ כפית כורכום.

• מלח ופלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה:

• להזהיב את הבצל עם השמן. להוסיף את התבלינים מלבד המלח ולערבב 2-3 דקות.

• להוסיף את הכרוב והגזר לערבב עוד 2-3 דקות.

• להוסיף את העגבנייה ולערבב עוד 5 דקות.

• להוסיף את העדשים וקצת מים חמים ולבשל עד שהעדשים מתרככים.

• להוסיף את המלח ולערבב עוד 2-3 דקות.