סלט דלעת
***מעולה להפחתת כולסטרול ויתר לחץ דם.
***מומלץ בשילוב עם קוסוקס ומפרום או קציצות בשר/עוף או תבשיל/מרק קטניות.
החומרים:
½ ק"ג דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
מיץ מ- 1 לימון גדול
¼ כפית כמון טחון
½ כפית פלפלת אדומה חריפה
¼ כפית קימל טחון
8 שיני שום קלופות, קצוצות דק או כתושות
½ כפית מלח
2-3 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
שמים את קוביות הדלעת בסיר ומכסים במים. מבשלים על להבה בינונית כ- 35 דקות, עד שהדלעת מתרככת (לחילופין ניתן לאדות).
מסננים את הדלעת מן הנוזלים ומועכים בעזרת מזלג לקבלת מרקם אחיד וחלק. בקערית נפרדת מערבבים את כל יתר החומרים ומוסיפים לדלעת. מערבבים היטב.
מעטרים בגרגירי קימל שלמים.