ברוקולי ברוטב ויניגרט
1 ראש ברוקולי
¼ כוס חומץ אורז
2 כפיות חרדל דיז'ון
1-2 כפות שמן זית
2 שיני שום גדולות קצוצות או מעוכות
מפרקים את הברוקולי לפרחים. קוצצים את הגבעולים וחותכים אותם לרצועות בעובי של כ- ½ ס"מ. מאדים את הפרחים והגבעולים במשך 10 דקות או עד להתרככותם. בשעה שהברוקולי מתבשל, מערבבים את שאר החומרים בקערה נפרדת. מוסיפים את הברוקולי המאודה לקערה ומערבבים בעדינות עד לכיסויו ברוטב.