מרק עגבניות

מצרכים:

• 2 ק"ג עגבניות.

• 1 חופן כוסברה קצוצה.

• ¼ כפית פלפל שחור.

• 20 תרמילי הל.

• כף שמן קוקוס או שמן זית.

• כפית מלח.

• 4 כוסות מים.

אופן ההכנה:

חורצים כל עגבנייה בעזרת סכין חדה לצורת X, מרתיחים סיר גדול עם מים ומכניסים את העגבניות לדקה ומוציאים, מקלפים וחותכים ומכניסים לבלנדר לריסוק, מעבירים במסננת ומעמידים באש עם 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. שוברים את ההל ומוסיפים למרק עם השמן ופלפל שחור ומבשלים כ- 45 דקות עד שעה. מוספים את המלח, 2 כוסות מים ושליש מהכוסברה. כשזה מוכן מעטרים עם הכוסברה.