פשטידת בטטה

מצרכים:

  • בטטה גדולה מאודה / מבושלת

  • תפו"א גדול מאודה / מבושל

  • בצל מוזהב

  • עגבנייה פרוסה

  • 3 ביצים

  • 1 כף קמח שיבולת שועל / תפו"א

  • 2 כפות שמן זית/קוקוס

  • מלח, פלפל שחור וקינמון לפי הטעם

אופן ההכנה:

מועכים את הבטטה ואת תפו"א המאודים, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. מכניסים את העיסה לתבנית משומנת, מוסיפים למעלה את העגבנייה ואופים על 180 מעלות עד שיזהיב ויתייצב.