פשטידת בטטה

מצרכים:

• בטטה גדולה מאודה / מבושלת

• תפו"א גדול מאודה / מבושל

• בצל מוזהב

• עגבנייה פרוסה

• 3 ביצים

• 1 כף קמח שיבולת שועל / תפו"א

• 2 כפות שמן זית/קוקוס

• מלח, פלפל שחור וקינמון לפי הטעם

אופן ההכנה:

מועכים את הבטטה ואת תפו"א המאודים, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. מכניסים את העיסה לתבנית משומנת, מוסיפים למעלה את העגבנייה ואופים על 180 מעלות עד שיזהיב ויתייצב.