מרק עדשים וגריסים

מצרכים:

• כף שמן זית או קוקוס

• בצל בינוני קצוץ

• 4 שיני שום כתוש

• ½ ראש סלרי קוביות

• 4 עלי סלרי קצוצים

• כוס רצועות כרוב

• 2 פרחים של כרובית חתוכים לקוביות

• 2 עגבניות פרוסות

• 2 גזרים קוביות

• 1 קישוא קוביות

• כוס עדשים

• ¾ כוס גריסים

• ½ כפית חוואיג'

• מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מזהיבים קלות את הבצל בשמן על אש בינונית, מוסיפים את העגבניות עד לריכוך. מנמיכים את האש, מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מוסיפים את יתר החומרים, ¾ סיר מים, מגביהים את האש עד לרתיחה. מנמיכים את האש למשך ¾ שעה עם מכסה לא לגמרי סגור.