עוגיות שובע

מצרכים:

• ¼ 2 כוסות סובין שיבולת שועל

• ½ כוס אגוזים קצוצים

• 1 שקיק אבקת אפיה

• ¼ כוס פשתן טחון + ¼ כוס שומשום מלא טחון

• קורט מלח וזעתר – לפי הטעם

• ¼ 1 כוסות חלב סויה ללא תוספת סוכר וללא הנדסה גנטית/מים

• 2 ביצים

• 2 כפות שמן קוקוס

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל- 200 מעלות.

• מערבבים יחד: סובין, אגוזים, אבקת אפיה, מלח וזעתר.

• בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם החלב והשמן.

• בוחשים את הקערה הרטובה לתוך היבשה.

• יוצקים את התערובת לתוך תבנית בעלת 12 שקעים.

• אופים למשך 15-17 דקות ובודקים בעזרת קיסם (הלחמניות צריכות להיות מעט לחות אך לא רטובות).