מוקפץ ירקות

מצרכים:

• ¼ כרוב

• 2 גמבה

• 3 גזר

• 3 עלים של סלרי

• 1 ראש פטרוזיליה בעונה

• 3 שיני שום

• 1 בצל

• ס"מ ג'ינג'ר

• 3 גבעולי בצל ירוק

• 2 כפיות רוטב סויה

• כפית שמן שומשום

• כף שמן זית

• 2 כפיות רוטב צ'ילי או כפית דבש

• ½ לימון סחוט

• ¼ כפית קארי

• פלפל שחור ומלח

אופן ההכנה:

חותכים את כל הירקות לרצועות דקות (מומלץ במנדולינה) ושמים בקערה, מחממים את השמן בווק, שמים את הג'ינג'ר והשום קצוצים, שופכים את כל הירקות ומקפיצים או מערבבים עם כף עץ, לאחר 2 דקות מוסיפים את הרטבים והתבלינים, מקפיצים או מערבבים עוד 10 דקות.