מחממים את השמן במחבת על אש נמוכה ומאדים קלות את השום.
מוסיפים את הדג ועורכים את השום סביבו.
מוסיפים ½ כוס מים ומאידים 3-2 דקות.
מוסיפים את הבצל והעגבניות ומאידים 5 דקות עד שיתרככו.
מוסיפים את הריחן ומבשלים עוד רגע.
עורכים את הדג והירקות על צלחת הגשה- הירקות משמשים כרוטב.