עדשים בנוסח מקסיקני

• 1 כוס עדשים ירוקים

• 1 כוס גרגירי תירס טריים או קפואים

• 1 כוס רוטב עגבניות דל שומן

• 1 בצל קצוץ

• תערובת לתיבול בנוסח מקסיקני (פלפלי צ'ילי מעוכים או רוטב / אבקת צ'ילי, שום, שמיר)- לפי הטעם

• מלח ופלפל שחור

מרתיחים את העדשים יחד עם 2 כוסות מים ומבשלים במשך 30 דקות. מסננים את המים. מוסיפים את שאר החומרים וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 20 דקות נוספות.