תבשיל בטטה

מצרכים:

• 2 כפות שמן זית/קוקוס

• בצל גדול חתוך לרצועות

• 2 בטטות בינוניות חתוכות לקוביות

• 300 גרם דלעת חתוכה לקוביות

• 4 גבעולי סלרי קצוצים

• כוס עדשים

• ½ כפית כורכום

• כפית פפריקה מתוקה ורבע חריפה

• פלפל שחור ומעט מלח

אופן ההכנה:

מזהיבים מעט את הבצל בשמן על אש בינונית, מוסיפים את הסלרי ומערבבים במשך 1-2 דקות, מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מנמיכים את האש ומוסיפים את הדלעת, את העדשים, את הבטטה (בסדר הזה). מוסיפים כוס מים ומגביהים את האש עד לרתיחה ואז מנמיכים. משאירים בערך ¾ שעה או עד לריכוך הבטטה. בין לבין לנענע קלות את הסיר כדי שכל התבשיל יספוג את התבלינים.